Naturalny ekstrakt z liści oliwekzyskał popularność w branżach odnowy biologicznej i nutraceutycznej, przechodząc z tradycyjnego środka śródziemnomorskiego do uznanego suplementu diety. Podczas gdy korzyści zdrowotne z oliwy z oliwek, szczególnie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, są szeroko znane ze względu na swoje profity sercowo -naczyniowe, liść drzewa Olea Europaea jest obecnie uznawany za silny zbiornik bioaktywnych związków samodzielnie. Wspólne pytanie wśród konsumentów brzmi: „jakie witaminy są w ekstrakcie z liści oliwek?”, Oczekuje listy podobnej do listy multiwitaminy. Jednak prawdziwa moc OLE nie leży w jego klasycznej zawartości witamin, co jest minimalne, ale w bogatym profilu potężnych związków polifenolowych. Niniejszy artykuł najpierw wyjaśni specyfikę witaminy naturalnego ekstraktu z liści oliwek.
Jakie witaminy są w ekstrakcie z liści oliwek?
Ma znikome witaminy. Aby zająć się pierwotnym zapytaniem z najwyższą jasnością: ekstrakt z liści oliwek nie jest istotnym źródłem witamin. Jeśli rozważasz OLE za sposób na spełnienie codziennej zalecanej diety (RDA) niezbędnych witamin, takich jak A, C lub E, będziesz rozczarowany. Proces ekstrakcji jest celowo zaprojektowany w celu skoncentrowania określonych bioaktywnych związków, które nadają liść oliwki jego właściwości terapeutyczne, a nie zawartość mikroelementów i witamin.
Produkcja większości komercyjnych suplementów naturalnego wyciągu z liści oliwek obejmuje stosowanie rozpuszczalników, takich jak woda lub etanol, do ekstrakcji i koncentrowania ukierunkowanych polifenoli. Ten proces skutecznie pozostawia rozpuszczalne witaminy tłuszczowe - (a, d, e, k) i nie koncentruje większości rozpuszczalnych witamin wody -. Wszelkie witaminy, które mogą pojawić się w produkcie końcowym, są jedynie śladowymi pozostałościami z oryginalnego materiału liściowego, obecnego w ilościach o wiele za małe, aby mieć jakiekolwiek znaczenie żywieniowe.
Witamina E (tokoferole):
Świeże liście oliwek zawierają niewielkie ilości witaminy E, silny tłuszcz - rozpuszczalny przeciwutleniacz znany z ochrony błon komórkowych przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Jednak witamina E nie jest rozpuszczalna w roztworach opartych na wodzie i alkoholu - zwykle stosowanych do ekstrakcji. W związku z tym nie jest skutecznie wyciągany z liścia, a jego stężenie w końcowym znormalizowanym naturalnym ekstrakcie liści oliwek jest niewielkie i niespójne. Musisz samodzielnie spożywać liście, a nie ekstrakt, aby uzyskać znaczącą ilość witaminy E.
Witamina C (kwas askorbinowy):
Podobnie świeży liść zawiera witaminę C, kluczową wodę - rozpuszczalny zwolennik przeciwutleniaczy i układu odpornościowego. Podczas gdy woda - rozpuszczalna, witamina C jest delikatną cząsteczką, którą można łatwo zdegradować przez ciepło, światło i tlen podczas naturalnego ekstrakcji ekstrakcji i suszenia wyciągu z liści oliwek. Ponadto celem ekstrakcji jest izolowanie określonych polifenoli, takich jak oleuropeina, a nie zachowanie witaminy C. Dlatego każdy udział witaminy C z dawki OLE jest nieistotny w porównaniu z jedną pomarańczową lub garstką truskawek.
Witaminy B:
Śladowe ilości różnych witamin B, które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie energii i funkcji neurologicznej, można wykryć w liściu oliwek. Po raz kolejny są to przypadkowe elementy. Nie są celem procesu ekstrakcji, a ich poziomy w produkcie końcowym są tak niskie, że są uważane za nieistotne dla zamierzonego celu i korzyści zdrowotnych.
Poszukiwanie naturalnego ekstraktu liści oliwek ze względu na zawartość witamin jest niewłaściwym zastosowaniem suplementu. Jego ogromna wartość pochodzi z unikalnej klasy związków, w szczególności Secoiridoid o nazwie oleuropein, który jest odpowiedzialny za 6 - 15% suchej masy liścia i jest markerem standaryzacji w ekstraktach wysokiej jakości. Inne krytyczne związki bioaktywne obejmują hydroksytyrozol, werbasków i flawonoidy, takie jak luteolina i apigenina.
To te związki, a nie witaminy, nadają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i kardioprotekcyjne, które są przedmiotem szeroko zakrojonych badań naukowych.
Kluczowe bioaktywne związki w ekstrakcie liści oliwek
Zrozumienie badań wymaga znajomości głównych aktorów w OLE.
• Oleuropein:
Najliczniejszy i słynny związek w naturalnym ekstrakcie liści oliwek. Jest to gorzki - degustacja glikozydu Secoiridoid, który po hydrolizy (przez enzymy, kwas żołądkowy lub podczas przetwarzania) rozpada się na jego potężny aktywny składnik, hydroksytyrozol i kwas elenolowy. Oleuropeina jest głównym związkiem stosowanym do standaryzacji ekstraktów (np. 15% lub 20% oleuropeiny).
• Hydroksytyrosol:
Prawdopodobnie jeden z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy znanych, nawet silniejszy niż witamina E i COQ10 na ORAC (zdolność absorbancji rodników tlenu). Jest biodostępny i jest kluczowym mediatorem wielu efektów zdrowotnych Ole.
• Inne związki fenolowe:
Obejmuje to verbascozyd (kolejny silny przeciwutleniacz), tyrosol i różne flawonoidy (np. Luteolina, apigenina, rutyna), które przyczyniają się do ogólnej synergii zapalnej przeciwutleniacza i anty -{2}}, często opisywanej jako „efekt pogrążenia”.
Badania nad zawartością witamin w ekstrakcie z liści oliwek
Jest to dobrze ustalony fakt - w nauce fitochemicznej i żywieniowej, że naturalny ekstrakt z liści oliwek (OLE) nie jest ceniony ze względu na zawartość witamin, ale ze względu na bogaty i silny profil związków polifenolowych. Badania nad OLE konsekwentnie koncentrują się na tych bioaktywnych fenolikach, takich jak oleuropeina i hydroksytyrosol, podczas gdy wzmianki o jej zawartości witamin są zwykle przypadkowe lub stosowane do celów porównawczych w badaniach przeciwutleniających.
Proces tworzenia znormalizowanego ekstraktu polega na stosowaniu rozpuszczalników (takich jak woda, etanol lub metanol) w celu izolacji i koncentracji tych specyficznych, ukierunkowanych polifenoli. Ten proces nie koncentruje witamin; W rzeczywistości często je pozostawia. Dlatego zbiór badań bezpośrednio analizujący witaminy w gotowym naturalnym ekstrakcie liści oliwek jest bardzo ograniczony.
Skoncentruj się na związkach fenolowych, a nie witaminach:
Przeważająca większość badań analitycznych dotyczących OLE skupia się wyłącznie na ilościowej ilościach związków fenolowych. Przełomowy przegląd Omara (2010) w Scientia Pharmaceutica skrupulatnie szczegółowo opisuje działanie farmakologiczne oleuropeiny, ale nie wymienia żadnych witamin jako znaczących składników ekstraktu. Odzwierciedla to konsensus naukowy, że wartość OLE jest definiowana przez jego polifenole, a nie profil witaminy mikroelementów.
Witamina E jako porównawcza przeciwutleniacz:
Badania często podkreślają moc przeciwutleniającą głównych związków OLE, porównując je do dobrze znanych przeciwutleniaczy witaminy. Na przykład badanie Lee i Lee (2010) w technologii Bioresource przeanalizowało aktywność przeciwutleniającą poszczególnych fenoli z liści oliwek. Chociaż ich badania nie mierzyły zawartości witaminy E w ekstrakcie, często omawiają aktywność hydroksytyrozolu w odniesieniu do witaminy E, odnotowując jego najwyższą zdolność do usuwania wolnego rodnika w niektórych testach. Ten rodzaj badania wzmacnia, że mechanizm przeciwutleniający naturalnego ekstraktu z liści oliwek jest niezależny od minimalnej zawartości witaminy E.
Analiza materiału surowego liści:
Niektóre badania przeanalizowały skład samego surowego liścia oliwnego. Chociaż nie jest to naturalny ekstrakt z liści oliwek, stanowi to podstawę tego, co może być obecne w śladowych ilościach. Badanie Guillaume i in. (2021) miał na celu scharakteryzowanie marokańskiej olea europaea L. Leaf. Ich profilowanie chemiczne, choć ponownie koncentrowało się na fenoli, flawonoidach i triterpenach, nie zidentyfikowało znaczących poziomów witamin jako głównych składników. Nacisk pozostaje wprost na bioaktywne związki, które zostaną skoncentrowane podczas ekstrakcji.
Witaminy zdegradowane podczas przetwarzania:
Metody przetwarzania (suszenie, ekstrakcja i stężenie) są destrukcyjne dla wielu związków witaminowych. Aytul (2018) i inni naukowcy żywności zauważają, że witaminy takie jak witamina C (kwas askorbinowy) są bardzo wrażliwe na ciepło, światło i tlen. Standardowe procesy przemysłowe do tworzenia stabilnego, znormalizowanego naturalnego ekstraktu z liści oliwek obejmują kroki, które degradowałyby każdą początkową witaminę C obecną w świeżym liściu, zapewniając jego brak w końcowej naturze - produkt ekstraktu z liści oliwek.
Wniosek wyników badań:
Literatura naukowa nie zawiera badań podkreślających naturalny ekstrakt z liści oliwek jako znaczące źródło witamin. Proces ekstrakcji ma na celu koncentrację polifenoli, a nie witamin.
Tak więc wartość ekstraktu z liści oliwek nie występuje nie w zawartości witamin, ale w wyrafinowanym szeregu związków polifenolowych, prowadzonych przez oleuropeinę i hydroksytyrosol. Guanjie Biotech zapewnia wysokie - wysokiej jakości ekstrakt z liści oliwek. Mamy dwie formy. Jednym z nich jest proszek z wyciągu z liści oliwek, drugi to olej z wyciągu z liści oliwek. Oraz różne specyfikacje, które możesz wybrać. Nasze produkty z naturalnego wyciągu z liści oliwek przechodzą halal, haccp, koszerne, ISO90001 i inne. Nasze produkty z wyciągu z liści oliwek mogą spotykać się z polami żywności, napojów i nutraceutycznych. Witamy, aby zapytać z nami pod adreseminfo@gybiotech.com.
Odniesienia
[1] Aytul, K. (2018). Stabilność witamin podczas przetwarzania żywności i przechowywania. W książce: Inżynieria żywności. Intechopen. DOI: 10.5772/Intechopen.79465
[2] Guillaume, D., Charnot, A., Ez Zoubi, Y., Mouhajir, A., i El Jaouhari, N. (2021). Analiza fitochemiczna, działalność przeciwutleniająca i przeciwbakteryjna Olea europaea L. Liście z Maroka. Journal of Food Quality, 2021, 6620694.
[3] Lee, O.-H. i Lee, B.-Y. (2010). Aktywność przeciwutleniacza i przeciwdrobnoustrojowa indywidualnych i połączonych fenoli w ekstrakcie z liści Olea europaea. Bioresource Technology, 101 (10), 3751–3754.
[4] Omar, SH (2010). Oleuropeina w oliwkach i jej działanie farmakologiczne. Scientia Pharmaceutica, 78 (2), 133–154.
[5] Pereira, AP, Ferreira, ICFR, Marcelino, F., Valentão, P., Andrade, PB, Seabra, R., Estevinho, L., Bento, A., i Pereira, JA (2007). Związki fenolowe i aktywność przeciwdrobnoustrojowa oliwek (Olea europaea L. Cv. Cobrançosa). Cząsteczki, 12 (5), 1153–1162.
