Beta-owsaIkwas hialuronowyoba są popularnymi funkcjonalnymi surowcami polisacharydowymi na rynku żywności, kosmetyków i produktów zdrowotnych. Od dawna są szeroko stosowane w badaniach i rozwoju produktów nawilżających, regulujących odporność, poprawiających dietę i naprawę skóry. Częstym pytaniem wśród profesjonalistów z branży jest: czy beta-glukan jest całkowicie lepszy od kwasu hialuronowego? Nie ma między nimi absolutnej wyższości ani niższości; różnią się jedynie funkcją i przydatnością do różnych scenariuszy zastosowań. Jakie są zatem różnice między beta-glukanem a kwasem hialuronowym?
Jakie sąWłaściwościzbeta-glukanIkwas hialuronowy?
Kwas hialuronowy
Kwas hialuronowy w proszku to liniowy mukopolisacharyd-o dużej-masie cząsteczkowej. Surowce komercyjne produkowane są głównie w drodze fermentacji mikrobiologicznej. Masę cząsteczkową można wyraźnie podzielić na cztery typy: wysoką, średnią, niską i ultra-niską. Posiada bardzo wysoką rozpuszczalność w wodzie i kontrolowaną lepkość roztworu. Zakres pH wynosi 4,0–7,5. Proszek czystego kwasu hialuronowego wykazuje dobrą kompatybilność z większością systemów-na bazie wody. Produkcja przemysłowa jest dojrzała. Dostawy na dużą-skalę są stabilne. Ceny są w dużym stopniu zależne-rynku.
Beta-glukan
Podstawowy -glukan pochodzi głównie z bielma owsa. W przeciwieństwie do -glukanu z drożdży i grzybów, -glukan z owsa jest liniowym,-rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem błonnika pokarmowego. Jego struktura glikozydowa zapewnia zarówno hydrofilowość, jak i bioaktywność. Wykazuje wyższą stabilność strukturalną niż kwas hialuronowy. Ma silniejszą odporność na kwasy i zasady. Ma również lepszą odporność na ciepło. Zakres pH jest szerszy i wynosi od 3,0–9,0. W mniejszym stopniu ulega degradacji podczas-przetwarzania w wysokiej temperaturze. Naturalny proszek -glukanu owsianego ma silne właściwości pochodzenia roślinnego- i wysoką czystość etykiety. Proszek owsiany Betaglucare nadaje się do opracowywania czystych-etykiet i naturalnych receptur.
Kluczowa różnica w podstawowych właściwościach jest jasna. Kwas hialuronowy zapewnia głównie bierne nawilżenie i zwiększenie lepkości. Proszek z -glukanu owsianego zapewnia nawodnienie,-bioregulację i stabilność strukturalną.. -glukan ma lepszą tolerancję przetwarzania. Proszek kwasu hialuronowego ma bardziej elastyczne zastosowanie ze względu na precyzyjną kontrolę masy cząsteczkowej.
Jakie są różne zastosowania międzyBeta-glukanIKwas hialuronowy?
• Kosmetyki Iprzemysł
Największym użytkownikiem tych dwóch surowców jest przemysł kosmetyczny. Jego podstawowe potrzeby obejmują pięć głównych obszarów: podstawowe nawilżenie, naprawa bariery ochronnej, ukojenie wrażliwej skóry,-wsparcie przeciwstarzeniowe i stabilizacja formuły. Na podstawie-testów ludzkiej skóry przeprowadzanych przez strony trzecie oraz danych dotyczących przeznaskórkowej utraty wody (TEWL) różnice funkcjonalne między nimi są jasne.
• Kwas hialuronowy
Podstawową wartością kwasu hialuronowego jest nawilżenie powierzchni i kontrola reologii formuły. Różne masy cząsteczkowe mają różne funkcje. Kwas hialuronowy o dużej masie cząsteczkowej tworzy-film blokujący wodę na powierzchni skóry, ograniczając utratę wilgoci i zewnętrzne podrażnienia. Proszek czystego kwasu hialuronowego o średniej masie cząsteczkowej zapewnia-dłuższe nawilżenie naskórka. Drobny i ultra-kwas hialuronowy o niskiej masie cząsteczkowej może przenikać przez górne warstwy naskórka i zwiększać zawartość wody.
Jednak czysty proszek kwasu hialuronowego nie ma niezależnych funkcji przeciwzapalnych ani-regulujących układ odpornościowy. Poprawia jedynie powierzchniowe nawilżenie. Nie jest w stanie naprawić uszkodzonej bariery warstwy rogowej naskórka. W środowisku suchym i o niskiej-temperaturze warstwa wody może pękać i tracić skuteczność. Jest również wrażliwy na niektóre składniki aktywne, takie jak kwasy i retinol. Mogą wystąpić problemy ze zgodnością. Stosowany jest głównie w podstawowych środkach nawilżających, maseczkach i sprayach nawilżających.
• Beta-glukan z owsa
Beta--glukan z owsa spełnia cztery główne funkcje: nawilżanie, naprawę bariery ochronnej,-łagodzenie przeciwzapalne i wspomaganie regeneracji skóry. Przy tym samym stężeniu jego zdolność wiązania wody-jest o około 20% większa niż w przypadku standardowego kwasu hialuronowego. Może obniżyć TEWL o 28–35% i wykazuje o 15–18% większą skuteczność naprawy.
Proszek owsiany Betaglucare aktywuje również aktywność fibroblastów w skórze. Wspomaga to produkcję naturalnego kwasu hialuronowego i kolagenu. Zapewnia nawilżenie endogenne, a nie tylko nawilżenie zewnętrzne. Jednocześnie pomaga regulować uwalnianie czynników zapalnych w skórze. Zmniejsza to podrażnienia spowodowane ekspozycją na promieniowanie UV i środkami czyszczącymi. Nadaje się do pielęgnacji skóry wrażliwej, produktów do naprawy po-zabiegach, preparatów przeciw-starzeniu się i ochronnej pielęgnacji skóry na zewnątrz.
Pod względem przetwarzania beta-glukan z owsa jest stabilny pod wpływem ciepła, alkoholu i środków konserwujących. Proszek owsiany Betaglucare dobrze sprawdza się w kremach, serum i produktach oczyszczających. Wykazuje lepszą kompatybilność preparatów niż kwas hialuronowy.
W przypadku tanich-podstawowych produktów nawilżających kwas hialuronowy zapewnia większą efektywność kosztową. W przypadku formuł naprawczych, do pielęgnacji skóry wrażliwej,-przeciwstarzeniowych i-o wysokiej wydajności, beta-glukan z owsa ma wyższą wartość funkcjonalną. Można je również połączyć, aby uzyskać zarówno powierzchniowe nawilżenie, jak i głębszą naprawę skóry.
Branża suplementów zdrowotnych
W branży suplementów zdrowotnych te dwa surowce mają różne zatwierdzone funkcje, grupy docelowe i zgodność postaci dawkowania. Nie są one dla siebie substytutami.
• Kwas hialuronowy
Czysty proszek kwasu hialuronowego jest zatwierdzony głównie do poprawy nawilżenia skóry. Przyjmowany doustnie działa głównie na skórę właściwą i naskórek, zwiększając wilgotność skóry. Nadaje się do płynów doustnych, żelek i napojów stałych. Jest stosowany w suplementach do pielęgnacji skóry dorosłych. Kwas hialuronowy w proszku luzem nie ma wpływu na układ odpornościowy ani metabolizm. Jego biodostępność po podaniu doustnym jest ograniczona w wyniku rozkładu jelitowego. Jego celem jest głównie tkanka skórna, więc jego funkcja jest pojedyncza.
• Glukan -owsa
Proszek owsiany Betaglucare to zgodny-rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy. Ma dwie główne zatwierdzone funkcje zdrowotne: regulację układu odpornościowego i wspomaganie regulacji lipidów we krwi. Może także poprawić mikroflorę jelitową i zmniejszyć-skoki cukru we krwi po posiłku. Nadaje się do suplementów dla-osób w średnim i starszym wieku, produktów wspomagających pracę jelit, napojów-wspomagających odporność i żywności zastępującej posiłki. Na poziomie mechanizmu beta-glukan z owsa może wiązać się z receptorami jelitowych komórek odpornościowych i aktywować wrodzoną odpowiedź immunologiczną. Może również wiązać lipidy jelitowe i cholesterol, zapewniając regulację metaboliczną, której nie ma kwas hialuronowy. Ma lepszą stabilność w jamie ustnej. Nie jest łatwo rozkładany przez kwas żołądkowy. Proszek owsiany Betaglucare ma wyższą zdolność zatrzymywania aktywności niż doustny kwas hialuronowy. Ma także zalety związane z etykietowaniem. Pochodzi z naturalnych zbóż i wpisuje się w aktualne trendy w zakresie naturalnego zdrowia i błonnika pokarmowego.
W przypadku doustnych suplementów do pielęgnacji skóry preferowanym wyborem jest kwas hialuronowy. Jeśli chodzi o zdrowie układu odpornościowego, regulację jelit i wsparcie lipidów we krwi, beta-glukan z owsa ma wyraźne zalety.
FochIprzemysł
W przemyśle spożywczym głównymi czynnikami wpływającymi na surowce są tolerancja przetwarzania, zgodność z etykietowaniem żywności, poprawa smaku, poprawa funkcjonalności i koszt produkcji. Warunki przetwarzania różnią się znacznie w przypadku wypieków, napojów, produktów mięsnych i żywności zastępującej posiłek. Prowadzi to do wyraźnych różnic w odpowiednich zastosowaniach tych dwóch surowców.
• Kwas hialuronowy
Kwas hialuronowy w proszku luzem do żywności jest stosowany głównie w-przetworzonej żywności w temperaturze pokojowej, takiej jak napoje smakowe, miękkie cukierki i ciastka. Jego funkcje obejmują zagęszczanie, homogenizację, poprawę odczuć w ustach i zapewnienie podstawowego nawilżenia. Jednak luzem proszek kwasu hialuronowego ma wyraźne ograniczenia w przetwarzaniu. Ulega degradacji powyżej 80 stopni. W kwaśnych układach napojów jego lepkość zmniejsza się podczas-długiego przechowywania. Nie nadaje się również do pieczenia-w wysokiej temperaturze. Ponadto na etykietach jest klasyfikowany jako dodatek do żywności. Ogranicza to jego zastosowanie w produktach z czystą etykietą.
• Glukan -owsa
Proszek owsiany Betaglucare to błonnik pokarmowy i składnik żywności. Można go oznaczyć jako polisacharyd owsiany lub błonnik pokarmowy z owsa. Pasuje do formuł z czystą etykietą i zerowych-dodatków. Jest stabilny termicznie do 120 stopni. Świetnie sprawdza się w wypiekach, napojach UHT i zamiennikach posiłków gotowanych. Pozostaje stabilny zarówno w układach kwaśnych, jak i zasadowych. Nie ulega łatwo degradacji. Funkcjonalnie zapewnia pogrubienie i stabilizację. Poprawia także uczucie sytości i wspiera równowagę diety. Może przekształcić podstawową żywność w żywność funkcjonalną. Podczas przetwarzania proszek owsiany betaglucare może zastąpić niektóre gumy i zagęszczacze. Upraszcza to receptury i ogranicza użycie dodatków. Jego ograniczeniem jest to, że jego działanie zagęszczające w nisko-temperaturowych i wysoko-napojach cukrowych jest słabsze niż w przypadku wysoko-cząsteczkowego-kwasu hialuronowego.
Wniosek dotyczący wyboru żywności: w przypadku-temperatury pokojowej, napojów o niskiej-słodzie i słodkich przekąsek preferowany jest kwas hialuronowy ze względu na poprawę tekstury i odczucia w ustach. W przypadku-żywności przetworzonej w wysokiej temperaturze, produktów z czystą-etykietą, funkcjonalnych zamienników posiłków i produktów zbożowych preferowanym wyborem jest -glukan owsiany.
Często zadawane pytania:
1. Czy beta-glukan jest lepszy niż kwas hialuronowy?
Nie. Beta-glukan i kwas hialuronowy nie są bezpośrednimi substytutami. Pełnią różne role funkcjonalne. Kwas hialuronowy jest przede wszystkim środkiem nawilżającym i reologicznym, podczas gdy proszek owsiany Betaglucare zapewnia nawilżenie i korzyści bioaktywne, takie jak naprawa bariery i modulacja immunologiczna.
2. Jaka jest główna różnica między beta-glukanem a kwasem hialuronowym?
Kwas hialuronowy w proszku luzem to mukopolisacharyd-pochodzący z fermentacji, którego zadaniem jest zatrzymywanie wody i konsystencja preparatu.
-Glukan z owsa to-pochodzący z roślin polisacharyd błonnika pokarmowego o większej stabilności i dodatkowej aktywności biologicznej, w tym łagodzącej i wspierającej barierę.
3. Który składnik zapewnia lepsze nawilżenie: beta-glukan czy kwas hialuronowy?
Obydwa zapewniają silne nawilżenie, choć na różne sposoby. Kwas hialuronowy zapewnia szybkie nawilżenie powierzchniowe. Glukan -owsa zapewnia bardziej trwałe nawilżenie i może również zmniejszać przeznaskórkową utratę wody (TEWL), przyczyniając się do długotrwałego-zatrzymania wilgoci.
4. Który składnik jest-bardziej opłacalny w przypadku-produkcji na dużą skalę?
Kwas hialuronowy jest zazwyczaj bardziej opłacalny-w przypadku podstawowych produktów nawilżających ze względu na dojrzałe procesy fermentacji i łańcuchy dostaw-na dużą skalę. Beta-glukan zajmuje wyższą pozycję w zastosowaniach funkcjonalnych ze względu na dodatkową bioaktywność.
5. Czy producenci mogą pozyskiwać oba produkty od tego samego dostawcy?
Tak. Na przykład Guanjie Biotech jest dostawcą beta-glukanu i kwasu hialuronowego w proszku z owsa, który dostarcza zarówno standaryzowany proszek z owsa beta-glukanu, jak i proszek kwasu hialuronowego o dostosowywalnych masach cząsteczkowych do zastosowań przemysłowych.
Wniosek:
Na podstawie pełnej oceny rynku -glukan nie jest lepszy od kwasu hialuronowego. Obydwa są komplementarnymi funkcjonalnymi polisacharydami. Nie są substytutami.
Po pierwsze, proszek kwasu hialuronowego luzem ma wyraźne zalety. Ma określoną masę cząsteczkową i stabilne działanie nawilżające w temperaturze pokojowej. Charakteryzuje się niższymi kosztami produkcji-na dużą skalę. Posiada również silną rozpoznawalność marki na rynku masowym. Nadaje się do podstawowych produktów do pielęgnacji skóry, produktów do pielęgnacji jamy ustnej i przekąsek o temperaturze pokojowej.
Po drugie, -glukan owsiany ma swoje mocne strony. Ma silną stabilność przetwarzania i różnorodną bioaktywność. Wykazuje dobre funkcje naprawcze i regulacyjne. Obsługuje także czyste-pozycjonowanie etykiet. Nadaje się do kosmetyków funkcjonalnych, produktów zdrowotnych i żywności funkcjonalnej-wysokotemperaturowej.
W przypadku producentów kwas hialuronowy może być stosowany samodzielnie w celu kontroli kosztów w małych i średnich podstawowych liniach produktów. W przypadku-najwyższych linii funkcjonalnych, produktów z czystą-etykietą i formuł wieloprocesowych-łączenie -glukanu i kwasu hialuronowego może zwiększyć wartość produktu. Lepiej zaspokaja także aktualne zapotrzebowanie na produkty premium i funkcjonalne.
Z punktu widzenia łańcucha dostaw surowców Guanjie Biotech opiera się na liniach produkcyjnych-do oczyszczania i fermentacji na dużą skalę. Jednocześnie produkuje standaryzowany luzem -glukan z owsa i pełno-molekularny-kwas hialuronowy w proszku. Obydwa surowce można dostosować pod względem masy cząsteczkowej i czystości. Nadają się do małych receptur pilotażowych i produkcji przemysłowej na dużą-skalę. Produkty są wysyłane zgodnie z przepisami z wielu portów na całym świecie i spełniają wymogi regulacyjne na głównych rynkach krajowych i międzynarodowych. Zapraszamy do zadawania pytań pod adreseminfo@gybiotech.com.
Referencje
[1] Brown, GD i Gordon, S. (2003). Glukany grzybowe i odporność ssaków. Immunitet, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA i Clarke, AE (1992). Chemia i biologia (1 → 3)- -glukanów. Prasa Uniwersytetu Wiktorii.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R. i Soltés, L. (2009). Rola, metabolizm, modyfikacje chemiczne i zastosowania hialuronianu. Badania węglowodanów, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M. i Karakiulakis, G. (2012). Kwas hialuronowy: kluczowa cząsteczka w procesie starzenia się skóry. Dermato-Endocrinology, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V. i Vetvickova, J. (2014). -Glukan: mechanizm działania i zastosowanie kliniczne. Journal of Immunology Research, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J. i Decker, EA (2003). Polisacharydy spożywcze i ich właściwości funkcjonalne. Hydrokoloidy spożywcze, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC i Laurent, UBG (1997). Hialuronian: jego natura, dystrybucja, funkcje i obrót. Journal of Internal Medicine, 242 (1), 27–33.
