Proszek czystej inuliny jest szeroko stosowanym rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym i jest uznawany za prebiotyk przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Naukowe ds. Probiotyków i Prebiotyków (ISAPP) wraz z oligogalaktozą i oligofruktozą. Inulina jako rozpuszczalny błonnik pokarmowy ma za zadanie promować wzrost bifidobakterii i poprawiać pracę przewodu pokarmowego. Dzięki zdolności inuliny do poprawiania tekstury i właściwości reologicznych żywności, prebiotyki na bazie inuliny są szeroko stosowane w wypiekach, przekąskach, produktach mlecznych, zdrowej żywności i żywności dla niemowląt.
Według statystyk do lutego 2021 r. przeprowadzono ponad 350 badań klinicznych inuliny, w tym badania na specjalnych populacjach, takich jak niemowlęta i kobiety w ciąży. Dlatego inulina została uznana za uniwersalną i bezpieczną żywność. Jednak w listopadzie 2022 r. Nature opublikował artykuł na temat wywołanej inuliną odpowiedzi zapalnej typu 2, w której pośredniczy flora jelitowa w wysokich dawkach, wprowadzając debatę na temat bezpieczeństwa i skuteczności inuliny w centrum uwagi. W tym artykule dokonano przeglądu korzyści zdrowotnych inuliny, a także omówiono, w jaki sposób można ją stosować w racjonalny i bezpieczny sposób.
● Korzyści zdrowotne inuliny
Prebiotyki to składniki żywności, które na ogół nie są trawione i wchłaniane przez organizm ludzki, ale mogą być selektywnie wykorzystywane przez mikroorganizmy ludzkie w celu skutecznej poprawy składu i/lub aktywności mikroorganizmów jelitowych, co korzystnie wpływa na zdrowie człowieka. Zgodnie z definicją prebiotyków ISAPP, Hughes i in. przeprowadzili metaanalizę badań klinicznych inuliny w populacjach dorosłych i opublikowali wyniki w Advances in Nutrition, 2022.
We wszystkich 78 badaniach klinicznych minimalne spożycie czystej inuliny w proszku wynosiło 2,5 g dziennie, a maksymalne 30 g dziennie, przy czym w ogromnej większości (65) badań spożycie inuliny było mniejsze niż 15 g dziennie. Wyniki metaanalizy wykazały, że doustne przyjmowanie prebiotyków na bazie inuliny może skutecznie stymulować wzrost korzystnej flory bakteryjnej, takiej jak Bifidobacterium, Lactobacillus i Clostridium flexneri w jelicie człowieka, zwiększać uczucie sytości, zmniejszać przepuszczalność błony śluzowej jelit i łagodzić zaparcia (ryc. 2). ). Jednocześnie spożycie inuliny zwiększa wrażliwość gospodarza na insulinę, obniża poziom trójglicerydów we krwi i zwiększa szybkość wchłaniania jonów wapnia i magnezu. W szczególności należy zauważyć, że we wszystkich 78 badaniach klinicznych głównym klinicznym skutkiem ubocznym doustnego przyjmowania inuliny były wzdęcia brzucha i nie zaobserwowano żadnych innych negatywnych skutków zdrowotnych. Ponadto długość łańcucha cząsteczkowego inuliny wpływa na efektywność jej stosowania. Mieszanka długich i krótkich łańcuchów wykazywała najlepsze efekty zdrowotne, a duże ilości doustnej inuliny (oligofruktozy) częściej powodowały wzdęcia.
Prebiotyki fruktanowe na bazie inuliny były intensywnie stosowane w preparatach dla niemowląt przez ostatnie trzy dekady, podczas gdy promowano je wśród dorosłych. Kilka randomizowanych badań klinicznych z podwójnie ślepą próbą (RCT) wykazało, że dodanie 4-8 g/l inuliny i/lub oligofruktozy do mleka modyfikowanego dla niemowląt do pierwszego roku życia skutecznie zwiększa liczbę bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego w jelicie niemowlęcia , obniżenie pH stolca, zmiękczenie stolca i skrócenie czasu płaczu. Do tej pory opublikowano ponad 130 badań klinicznych dotyczących stosowania inuliny jako prebiotyku do pielęgnacji niemowląt, dzieci i kobiet w ciąży, potwierdzających bezpieczeństwo i skuteczność prebiotyków na bazie inuliny do stosowania w specjalnych populacjach, takich jak niemowlęta.
● Potencjalne negatywne skutki zdrowotne wysokich dawek czystej inuliny w proszku
Trzy artykuły naukowe opublikowane w 2018 i 2022 r. przez naukowców z różnych amerykańskich instytucji badawczych, odpowiednio w Cell, Nature, Cell Host i Microbes, wykazały związek między spożyciem inuliny a reakcją zapalną typu 2, a także kancerogenezą wątroby. Stwierdzono, że przyjmowanie dużych dawek rozpuszczalnego błonnika pokarmowego na bazie inuliny powodowało zmiany we florze jelitowej i zwiększało aktywność hydrolazy soli żółciowych (BSH) Bacteroides ovatus, co z kolei wpływało na metabolizm kwasów żółciowych gospodarza, wytwarzając nadmiar kwasu żółciowego (kwas cholowy, AC), co z kolei powodowało wzrost liczby eozynofilów poprzez regulację receptorów FXR i ostatecznie powodowało reakcję zapalną typu 2. wywołując reakcję zapalną typu 2.
Jednak w artykułach z 2018 Cell i 2022 Nature, w których wykorzystano modele myszy jako badanych, spożycie inuliny osiągnęło odpowiednio 7,5 procent i 26 procent diety, co sugeruje, że znaczny nadmiar frakcji prebiotycznych w diecie może również selektywnie wpływać na skład drobnoustrojów jelitowych, prowadząc do zmiany poziomu metabolitów i dalej wpływając na funkcje fizjologiczne i immunomodulacyjne gospodarza. Publikacja artykułów Cell i Nature wzbudziła wiele obaw i kontrowersji dotyczących bezpiecznego stosowania inuliny w kraju i za granicą. Chociaż kwasy żółciowe (CA) wybrane w tym badaniu są również ważnym składnikiem ludzkich kwasów żółciowych, skład i metabolizm kwasów żółciowych u myszy są stosunkowo różne od tych u ludzi, a wyników badań na myszach nie można utożsamiać z badaniami na ludziach.
To, co naprawdę przyciągnęło wiele uwagi, to badanie kliniczne na ludziach opublikowane w Cell Host & Microbes przez Lancaster et al. W tym badaniu 18 pacjentom podano trzy dawki inuliny lub rozpuszczalnego arabinoksylanu w modelu krzyżowym, niskie (10 g), średnie (20 g) i wysokie (30 g) dawki przez trzy tygodnie. Jednak poziomy metabolitów w osoczu nie uległy zmianie w grupach otrzymujących niskie i średnie dawki (ryc. 3), co sugeruje, że przyjmowanie dużych dawek inuliny powodowało znaczącą odpowiedź zapalną u ludzi. Dlatego w porównaniu z pozytywnymi wynikami setek badań klinicznych dotyczących inuliny, chociaż istnieje tylko jedno badanie na ludziach i dwa badania na myszach, możliwe ryzyko związane z nadmiernym spożyciem inuliny jest rzeczywiście dzwonkiem alarmowym.
Spożycie czystej inuliny w proszku nie powinno być zbyt duże i należy je powoli zwiększać. Zaleca się, aby na początku nie jeść zbyt dużo, mniej niż 10 g dziennie, a niektórzy sugerują mniej niż 5 g dziennie przez pierwszy tydzień lub dwa. Jeśli potrzebujesz inuliny, skontaktuj się z nami:info@gybiotech.com
