STevia Leaf Powderzostał oceniony przez agencje bezpieczeństwa żywności w kilku krajach i jest uważany za bezpieczny dodatek do żywności . steviozyd nie jest wchłaniany w ciele . Dlatego nie zapewnia kalorii ani nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi . Funkcje .
Wysokie bezpieczeństwo
● Naturalne źródło
STevia Leaf PowderPochodzi z rośliny Stevia (Stevia repaudiana) . Jest to naturalny słodzik . Jest uważany za bezpieczniejszy i zdrowszy niż syntetyczne słodziki wśród konsumentów .
● obszerne badania toksykologiczne
Kilka toksykologicznych i długoterminowych badań na zwierzętach wykazało, że stewia nie ma znaczącej toksyczności . Wyniki eksperymentalne pokazują, że stewia nie powoduje ostrej, subchronicznej lub przewlekłej toksyczności, nawet przy dużych dawkach . Badania te stanowią silną podstawę naukową dla jego bezpiecznego użytku w żywności.}}}}
● Ścieżka metaboliczna
Proces metaboliczny czystej stewii w proszku w ludzkim ciele przyczynia się również do jego bezpieczeństwa ., stwierdzono, że stewia jest rozkładana przez bakterie w jelitach w stewiol, który jest następnie wydalany w moczu ., ten proces metaboliczny jest naturalny i bezpieczny i nie gromadzi ani nie wytwarza szkodliwego wybiegu.}}}
● Nie wpływa na poziom cukru we krwi
Metabolizm stewii nie powoduje wahań poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą . W przeciwieństwie do zwykłych cukrów, stewia nie wymaga metabolizacji, więc nie ma zwiększonego obciążenia insuliny ani ryzyka hiperglikemii lub hipoglikemii .}}
● Uznanie międzynarodowe
Kilka międzynarodowych organizacji bezpieczeństwa żywności poparło bezpieczeństwoPoszukiwacz liści Stevia. obejmują one wspólny komitet ekspertów ds. Dodatków żywnościowych (JECFA) Organizacji Żywności i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych (FAO) i Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), U . S . Administracja ds. Żywności i Leków (FDA) oraz Europejskiej Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) .} Organizacje te żywności i leków (FDA) oraz europejskiego organu ds. Bezpieczeństwa żywności (EFSA) Ocena, że stewia jest bezpieczna w ramach ustalonego dziennego wlotu (ADI) .
Niska wartość kaloryczna
Idealny do stosowania w niskokalorycznych produktach spożywczych i napojów, aby pomóc kontrolować wagę i spożycie kalorii .
● Struktura chemiczna
Stevia to grupa związków zwanych „sterydowymi glikozydami” . składa się głównie z stevioside i rebaudioside a . te związki są strukturalnie złożone .. (e . g . sacharoza, glukoza, fruktoza) . ich struktura zapobiega ich pełnym metabolizowaniu energii w ciele, co powoduje bardzo niską produkcję kalorii .}
● Charakterystyka trawienia i absorpcji
Sekstrakt z liści TeviaNie można całkowicie rozbić przez enzymy w przewodzie pokarmowym . Nie można go wchłonąć do krwioobiegu przez jelita cienkie, takie jak zwykłe cukry ., stevia przechodzi przez przewód pokarmowy z większością jego komponentów nienaruszony ., tylko niewielka część jest częściowo metabolizowana przez mikroorganizm w dużym poziomie. jelita .
● Ścieżka metaboliczna
Podczas trawienia, steviozyd i rebudioside A, główne składniki stewii, są rozkładane przez mikroorganizmy w jelicie grubym w glikozydach steviol (steviol) . Jednak proces ten nie generuje dużo ciepła . część dekomponowanych glikosidów jest wchłaniana do glików. Bloodream . Jest następnie konwertowany przez wątrobę na glukuronid stewiolowy, który ostatecznie jest wydalany w moczu ., ten szlak metaboliczny nie zapewnia znaczącej energii, co powoduje, że stevioside ma bardzo niską wartość kaloryczną ..
● Treść kalorii
Sekstrakt z liści Teviama bardzo niską wartość kaloryczną, ponieważ jego procesy metaboliczne ograniczają jego wydanie energii . na gram, Stevia ma tylko ułamek kalorii zwykłego cukru trzcinowego, dlatego jest powszechnie stosowany w niskokalorycznych i bez cukru żywności .}
● Wykorzystanie człowieka
Struktura chemiczna i ścieżka metaboliczna Stevii sprawiają, że jest wyjątkowo niedostępna w ludzkim ciele . Większość stewii nie jest podzielona na monosacharydy wspierające energię, gdy wchodzi do ciała, więc nie zapewnia ciała kalorii .}
Unikalny smak
Słodność Stevii jest podobna do słodyczy sacharozy, wraz z jej unikalnymi fajnymi, słodkimi cechami, które sprawiają, że potrawy i napoje są bardziej pyszne .
Wysoka stabilność
Ponieważ stewia jest substancją niezarejestrowaną, nie jest łatwe do formowania, łatwe do przechowywania i transportu .
● Stabilna struktura chemiczna
Głównymi elementami stewii są stevioside i rebaudioside A . są diterpenoidami o złożonej i stabilnej strukturze chemicznej ., ta struktura sprawia, że jest stabilna w różnych warunkach środowiskowych i nie jest łatwe do dekompozycji ani rozstrzygania .
● Odporność na ciepło
Sekstrakt z liści Teviamogą pozostać stabilne w warunkach wysokiej temperatury . badania wykazały, że stewia nie rozkłada się ani nie traca swojej słodyczy w zakresie temperatur poniżej 200 stopni . To sprawia, że jest to idealne użycie w wypiekach . To idealnie nadaje się do użytku w wypiekach i innych pokarmach przetwarzanych w wysokich temperaturach .} podczas gotowania i przetwarzania, nie rozkładają się, jak stevia, jak niektórzy artyczne, jak niektórzy Artificial Styleners. Zrób w ten sposób, zapewniając jakość i smak jedzenia .
● Odporność na kwas i alkalia
Stevia jest stabilna w różnych zakresach pH ., czy to w warunkach kwaśnych czy alkalicznych, słodki smak i właściwości chemiczne stewii nie zmienią się znacząco ., można go powszechnie stosować w różnych pokarmach i napojach, takich jak napoje węglowe, soki owocowe i produkty na mleko na żyje na mleko na żywych
● przeciwutleniacz
Stevia ma pewne właściwości przeciwutleniające, co czyni ją stabilną nawet w środowisku utleniającym . właściwość przeciwutleniacza nie tylko pomaga przedłużyć okres trwałości stewii, ale także chroni inne składniki żywności przed uszkodzeniem oksydacyjnym w pewnym stopniu .
● Stabilność mikrobiologiczna
Stevia nie jest łatwo rozkładana przez mikroorganizmy . może zapewnić długotrwałą słodycz w żywności bez obawy przed działaniem drobnoustrojów, powodując awarię słodzika . jest szczególnie przydatna w przypadku żywności i napojów wymagających długiego okresu przechowywania .
● Stabilność przechowywania
Stevia jest stabilna przez długi czas w normalnych warunkach przechowywania (chroniony przed światłem, suchym i w temperaturze pokojowej) bez znaczącej degradacji lub awarii . w rezultacie produkty Stevia mają dobrą żywotność podczas przechowywania i transportu, co jest ważne dla zastosowań komercyjnych .}
● Niska higroskopiczność
HurtowyPoszukiwacz liści SteviaNiska higroskopiczność oznacza, że mniej prawdopodobne jest, że wchłania wilgoć i pogarsza się w wilgotnych środowiskach . Niska higroskopiczność sprawia, że jest mniej podatna na zaburzenie przetwarzania i przechowywania żywności, utrzymując w ten sposób dobrą użyteczność i wygląd .
Gospodarka
Koszt użycia stewii wynosi tylko 30-40% sacharozy, co jest wysoce ekonomiczne zarówno dla producentów proszku, jak i konsumentów..
Rozpuszczalność
● Struktura molekularna
Główne elementyEkstrakt w liściu steviaProszki to stevioside i rebudioside, które są glikozydami . glikozydy zawierają kilka grup hydroksylowych (-oh) i grupy cukru (e . g . glukosyl) w ich strukturze . te grupy hydrofiliczne mogą tworzyć wodorotwórcze z wodą, a więc zwiększają ich stroje, podwyższają ich wodę, podwyższając ich wodę, podwyższając ich ich wodę wodne rozpuszczalność .
● Grupy hydrofilowe
Cząsteczka Stevia zawiera dużą liczbę grup hydrofilowych, takich jak grupy hydroksylowe (-OH) i karboksyl (-COOH) . Grupy te są w stanie tworzyć wiązania wodorowe z cząsteczkami wody, zwiększając ich rozpuszczalność w wodzie . obecność grup hydroksylowych i karboksylowych pozwalają na łatwe wciągnięcie stevia i odprowadzać i odprowadzać je w wodę i odprowadzać się na wodę i odprowadzać wodę i odprowadzić wodę i odprowadzić wodę i odprowadzić wodę i odprowadzić jeść strumieniowe. Cząsteczki .
● Mniejsza masa cząsteczkowa
Chociaż stewia jest dużą cząsteczką, masy cząsteczkowe jej głównych składników (takie jak glikozydy stewiolowe i rebaudiozydy) są stosunkowo niewielkie, zwykle między kilkaset a tysiąc ., ta mniejsza masa cząsteczkowa pozwala proszkowi stevia łatwiejsze rozproszenie w wodzie, co zwiększa jego rozpuszczalność.
● Struktura krystaliczna
Struktura krystaliczna stewii wpływa również na jego rozpuszczalność . luźniejsza struktura krystaliczna jest łatwiejsza do kontaktowania z cząsteczkami wody, a zatem łatwiejsze do rozpuszczenia . podczas przetwarzania może również zwiększyć jego powierzchnię właściwą ., co ułatwia rozpuszczenie w wodzie .}}.
● Właściwości termodynamiczne
Z termodynamicznego punktu widzenia, proces rozpuszczaniasTevia Leaf PowderW wodzie jest egzotermiczny . proces rozpuszczania jest spontaniczny . ten spontaniczność przyczynia się do szybkiego rozwiązania stewii w wodzie .
Guanjie Biotech to fabryka proszku z liści stevia . Jako jeden z producentów proszku stevia, skupiliśmy się na wysokiej jakości proszku Stevia Leaf . Witamy w zapytaniu nas:info@gybiotech.com.
