Czy lecytyna sojowa zawiera fosfatydyloserynę?

Tak,naturalna lecytyna sojowazawierafosfatydyloseryna(PS), ale zwykle tylko w małych ilościach w surowej lecytynie. Handlowa lecytyna sojowa jest złożoną mieszaniną fosfolipidów, a PS jest jednym z tych gatunków fosfolipidów. Producenci mogą również koncentrować lub enzymatycznie przekształcać lecytynę w celu wytworzenia-fosfatydyloseryny o wyższej czystości, która jest stosowana w suplementach i składnikach żywności.

Czy lecytyna sojowa zawiera fosfatydyloserynę?

Lecytyna sojowa zawiera niewielką ilość fosfatydyloseryny.

Co to jest lecytyna sojowa?

Naturalna lecytyna sojowato naturalny ekstrakt powstający w procesie przetwarzania oleju sojowego. Nie jest to pojedyncza substancja chemiczna, ale mieszanina zawierająca:

• fosfolipidy (cząsteczki funkcjonalne, które nadają lecytynie jej zdolność emulgowania),

• trójglicerydy (resztki tłuszczów),

• drobne składniki (sterole, cukry, wilgoć).

Fosfolipidy stanowią ważną część składników odżywczych i funkcjonalnych. Główne typy fosfolipidów, które zobaczysz w lecytynie, to fosfatydylocholina (PC), fosfatydyloetanoloamina (PE), fosfatydyloinozytol (PI) i mniejsze ilości czystej fosfatydyloseryny (PS) i inne.

Ile fosfatydyloserynyjest w Lecytyna sojowa?

Ilość fosfatydyloseryny (PS) stwierdzona w standardzie, nie-frakcjonowanymnaturalna lecytyna sojowajest stosunkowo niewielki.

Zwykle PS stanowi tylko kilka procent lub mniej całkowitej zawartości fosfolipidów. Dokładna ilość nie jest ustalona i może się różnić w zależności od źródła nasion soi i procesu produkcyjnego. Według literatury branżowej i naukowej zakres ten wynosi na ogół od 0,5% do 3% całkowitej zawartości fosfolipidów. W wielu dostępnych na rynku produktach zawierających lecytynę PS występuje jedynie w ilościach śladowych lub w małych ilościach.

Natomiast inne fosfolipidy są znacznie liczniejsze. Fosfatydylocholina (PC) i fosfatydyloetanoloamina (PE) to dominujące składniki, stanowiące większość profilu fosfolipidów w standardowej lecytynie sojowej.

Co to oznacza w praktyce? Jeśli spożywasz zwykłą lecytynę sojową w proszku lub w płynie, otrzymasz niewielką, przypadkową ilość fosfatydyloseryny jako część szerszej mieszanki składników odżywczych. Nie jest to skoncentrowane źródło. Różni się to znacznie od dedykowanych suplementów PS, które są specjalnie przetwarzane w celu wyizolowania związku. Suplementy te dostarczają silne, standaryzowane dawki-często dostarczające dziesiątki do setek miligramów niemal czystego PS na porcję, aby osiągnąć określone korzyści zdrowotne.

Dlaczego PSZwykle o niskiej zawartości surowej lecytyny?

Surowynaturalna lecytyna sojowajest cennym składnikiem naturalnym, ale nie jest silnym źródłem fosfolipidu fosfatydyloseryny (PS). Charakterystycznie niskie stężenie PS wynika z dwóch głównych czynników: jego naturalnego rozkładu biologicznego oraz zasadniczego charakteru przetwarzania surowej lecytyny.

 

 

Naturalna dystrybucja biologiczna w surowcach

Skład surowej lecytyny jest bezpośrednim odzwierciedleniem jej źródła, jakim jest soja, z której powszechnie pochodzi. Wewnątrz nasion soi fosfolipidy nie są obecne w równych ilościach. Biologia rośliny w naturalny sposób wytwarza znacznie wyższe poziomy innych fosfolipidów, przede wszystkim fosfatydylocholiny (PC) i fosfatydyloetanoloaminy (PE). Te dwa związki tworzą większość profilu fosfolipidowego. Natomiast fosfatydyloseryna jest od samego początku składnikiem drugorzędnym. Dlatego materiałem wyjściowym dlanaturalna lecytyna sojowaekstrakcja ma już bardzo niski wyjściowy poziom PS.

 

 

Charakter przetwarzania surowej lecytyny

Termin „ropa” jest kluczem do zrozumienia drugiego powodu. Surowynaturalna lecytyna sojowato początkowy, nierafinowany produkt uboczny-odśluzowywania oleju uzyskiwany podczas produkcji oleju sojowego. Jest to szeroka mieszanka zawierająca wszystkie rozpuszczalne składniki oryginalnego ziarna. Chociaż ta mieszanina zawiera czystą fosfatydyloserynę, cząsteczki PS są znacznie rozcieńczone przez znacznie większą objętość innych materiałów. Należą do nich obfite neutralne oleje (trójglicerydy), węglowodany i inne drobne związki roślinne. W rezultacie PS jest obecny, ale stanowi jedynie niewielką część całkowitego surowego produktu.

JakDoUzyskaj fosfatydyloserynę z lecytyny sojowej?

Fosfatydyloseryna (PS) to fosfolipid niezbędny dla zdrowia człowieka, często stosowany w suplementach diety w celu wspierania funkcji poznawczych. Chociaż można go pozyskać z różnych miejsc,naturalna lecytyna sojowajest powszechnym i niezawodnym materiałem wyjściowym do jego komercyjnej produkcji. Proces ekstrakcji PS z tej surowej, złożonej mieszaniny obejmuje kilka wyrafinowanych technik.

● Podstawową metodą przemysłową jest proces enzymatyczny zwany transfosfatydylacją.

Lecytyna sojowa jest naturalnie bogata w inne fosfolipidy, takie jak fosfatydylocholina (PC). W tej metodzie wprowadza się specyficzne enzymy (takie jak fosfolipaza D), które pełnią rolę katalizatorów. Ułatwiają reakcję, w której „grupa główna” występującego w dużej ilości PC zostaje zamieniona na aminokwas L-serynę. Ta wydajna wymiana bezpośrednio tworzy fosfatydyloserynę. To podejście jest bardzo preferowane, ponieważ jest ukierunkowaną konwersją, w wyniku której otrzymuje się PS-pochodzący z soi-o wysokiej czystości, który dobrze-nadaje się do produkcji suplementów, jak udokumentowano w literaturze klinicznej i produkcyjnej.

●Alternatywną, choć często droższą metodą jest frakcjonowanie lub chromatografia.

Są to procesy separacji fizycznej, które nie opierają się na konwersji chemicznej. Zamiast tego wykorzystują różnice we właściwościach fizycznych różnych fosfolipidów do izolowania i zatężania PS z mieszaniny lecytyny. Choć skuteczny, może to być kosztowny proces.

● Mniej powszechna w przypadku produktów-konsumenckich jest pełna synteza chemiczna, która jest zwykle zarezerwowana do celów badawczych.

Dzięki tym metodom fosfatydyloseryna producenci mogą produkować spójne-składniki PS o wysokiej jakości. Produkt końcowy jest dostępny w różnych stężeniach, zazwyczaj od 20% do ponad 90% PS, w celu spełnienia różnych specyfikacji produktu i zamierzonych zastosowań. Istnienie i bezpieczeństwo tych-pochodzących z soi składników PS są dobrze-dobrze udokumentowane w powiadomieniach FDA GRAS (ogólnie uznawanych za bezpieczne) i branżowych arkuszach danych technicznych.

Czy fosfatydyloseryna to to samo co lecytyna?

Naturalna lecytyna sojowa(surowy) stosowany jest głównie jako emulgator w żywności, nośnik w preparatach i źródło choliny w żywieniu. Dostarcza mieszankę fosfolipidów i ma funkcjonalne zastosowania w żywności (wypieki, czekolada, dressingi, preparaty dla niemowląt itp.).

Fosfatydyloseryna (oczyszczona lub wzbogacona) jest stosowana jako specyficzny składnik odżywczy, ponieważ PS odgrywa odrębną rolę w błonach komórkowych i sygnalizacji. W suplementach PS jest sprzedawany w celu wsparcia funkcji poznawczych, pamięci, nastroju i odporności na stres. W badaniach klinicznych powszechnie wykorzystuje się PS-pochodzące z soi lub-z morza-w określonych dawkach (np. 100 mg/dzień lub więcej) w celu sprawdzenia wyników poznawczych.

Tak więc obecność fosfatydyloseryny Wnaturalna lecytyna sojowanie czyni surowej lecytyny bezpośrednim substytutem oznakowanego składnika PS w zastosowaniu klinicznym lub nutraceutycznym. Jeśli Twoim celem jest efekt funkcjonalny związany z PS, potrzebujesz składnika-wzbogaconego w PS lub oczyszczonego PS, a nie zwykłej lecytyny.

Bezpieczeństwo i regulacja

Agencje regulacyjne oceniły PS pochodzący z lecytyn roślinnych. Amerykańska FDA zapoznała się z zawiadomieniami GRAS dotyczącymi fosfatydyloseryny pochodzącej z lecytyny sojowej i słonecznikowej i nie wyraziła sprzeciwu, jeśli specyfikacje i zastosowania spełniają standardy bezpieczeństwa. Raporty z ponownej-oceny lecytyn podsumowują również toksyczność i narażenie z dietą. Krótko mówiąc, PS-pochodzący z soi stosowany właściwie w żywności i suplementach jest ogólnie uważany za bezpieczny w zakresie zatwierdzonych zastosowań i specyfikacji.

Wniosek:

Tak,naturalna lecytyna sojowazawiera fosfatydyloserynę, ale tylko w niewielkich ilościach w surowej lecytynie. Aby uzyskać znaczące dawki PS (stosowane w suplementach lub badaniach klinicznych), potrzebne są-wzbogacone lub oczyszczone składniki PS, które są zwykle produkowane z lecytyny sojowej metodami enzymatycznymi lub frakcjonowania. Surowa lecytyna i stężone fosfolipidy są składnikami przemysłowymi. Niektóre firmy specjalizują się w frakcjonowaniu i produkcji PS z lecytyny sojowej. Jeśli potrzebujesz lecytyny sojowej luzem lub fosfatydyloseryny luzem, poszukaj dostawców zapewniających pełną dokumentację techniczną (arkusze specyfikacji, CoA, certyfikaty bezpieczeństwa żywności, takie jak ISO/GMP/Koszerność/Halal, jeśli są wymagane). Na przykład Guanjie Biotech jest dostawcą hurtowym oferującym lecytynę sojową i składniki fosfatydyloseryny (dostarcza zarówno surową lecytynę, jak i skoncentrowane produkty PS do żywności, suplementów diety i zastosowań przemysłowych). Wybierając dostawcę, oceń procesy produkcyjne, identyfikowalność i dokumentację regulacyjną. Zapraszamy do zadawania pytań pod adreseminfo@gybiotech.com.

Referencje:

[1] Mortensen A i in. Po-ocena lecytyn (E 322) jako dodatku do żywności. Raport EFSA/Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności. 2017.

[2] Chen J. Fosfatydyloseryna: Przegląd funkcjonalności. Recenzje badań żywności / recenzja ScienceDirect. 2023. (odnotowuje typowe poziomy PS w lecytynie sojowej).

[3] Moré MI i in. Pozytywny wpływ lecytyny sojowej-pochodnej fosfatydyloseryny na funkcje poznawcze. Doradca Tam. 2014; (pilotaż kliniczny i omówienie-PS+PA pochodzącego z soi).

[4] Kato-Kataoka A i in. Fosfatydyloseryna-pochodząca z soi poprawia pamięć i funkcje poznawcze. Odżywcze badanie kliniczne (PMC). 2010.

[5]Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. Uwaga GRAS: Fosfatydyloseryna pochodząca z lecytyny sojowej/słonecznika (GRN 637/545). Dokumentacja FDA GRAS, 2016.

[6]Notatka dotycząca składu Lecipro / branży. Dane dotyczące składu różnych typów lecytyn (rozkład odolejonej lecytyny sojowej). Artykuł techniczny branżowy. 2023.